Propiedades del Aceite de Oliva

Entre todas sus propiedades destacan:

• La defensa del sistema cardiovascular.
• El mejor aceite para el consumo infantil y, por supuesto, para el ser humano.
• La protección y mejora de las úlceras.
• Es rico en Vitaminas A, D, E y K, que favorecen a su vez la absorción de minerales tan importantes como el calcio, el fósforo, el magnesio y el zinc.

Todo ello repercute en la buena conservación del sistema inmune, los tejidos corporales y el sentido de la vista.

Complejo vitamínico que encontramos en el Aceite de Oliva

• Vitamina A: Responsable de la formación de tejidos, membranas mucosas, piel, la formación de los dientes, el mantenimiento de la vista y la reproducción celular.
  

Otros alimentos donde se haya presente: zanahoria, lechuga, atún, caballa, hígado, espinacas, melón, albaricoque…

• Vitamina D: Primordial para unos huesos sanos ya que es la vitamina que se encarga de absorber el calcio. Por eso, una buena fuente de vitamina D como el aceite de oliva, previene el raquitismo y la osteoporosis.

Otras fuentes de Vitamina D: la luz solar, pescado azul, lácteos, huevos, marisco, setas, aguacate…

• Vitamina E: Este nutriente, presente en tantos alimentos, es un antioxidante, actuando como tal en la protección del daño causado por radicales libres. Además interviene en la salud ocular, la reproducción, la sangr, el cerebro y la piel.

Otros alimentos donde se encuentra: frutos secos, semillas, hortalizas de hoja verde (como las espinacas o las acelgas) y aguacate, son las principales fuentes de Vitamina E en nuestra alimentación.

• Vitamina K: Es conocida también como la vitamina de la coagulación, ya que nuestro organismo la emplea para formar coágulos y detener así las hemorragias.

Un déficit de Vitamina K podría afectar a la fortaleza de los huesos, provocar hematomas, sangrado nasal y aumentar el riesgo de osteoporosis.

Podemos encontrar Vitamina K en: la ciruela, el kiwi, la remolacha, hortalizas de hoja verde, carne, huevos, pescado y soja.

Como se puede observar, el Aceite de Oliva aporta 4 de las principales vitaminas corporales, si bien en este breve artículo te hemos mostrado una pequeña parte de sus propiedades, ya que también ayuda a aumentar el nivel de colesterol HDL (conocido como colesterol bueno), disminuye el colesterol LDL, y por tanto mejora la presión arterial y disminuye el riesgo de padecer trombosis o diabetes.