Sapere Aude
El blog de Zímbala donde cada semana te mostraremos algo más sobre nuestras prácticas agrícolas, noticias y artículos interesantesLa emulsión
Emulsiones y emulgentes más usados en la cocinaRealmente, la emulsión es un proceso más complicado de explicar. Pero podríamos resumirlo brevemente en la mezcla de dos líquidos inmiscibles (que no pueden formar una disolución): por ejemplo aceite y agua cuando hacemos...
Propiedades del Aceite de Oliva
Propiedades del Aceite de OlivaDesde la Antigüedad, el aceite de oliva se ha considerado un gran remedio para distintas afecciones y enfermedades gracias a su eficacia y a las múltiples propiedades que posee.Entre todas sus propiedades destacan: La defensa del sistema...
Aceite ozonizado
¿Qué es y para qué sirve el Aceite de Oliva Ozonizado?El Aceite de Oliva Ozonizado consiste en la unión de estos dos elementos: aceite y ozono (O3), así este último reacciona con las grasas creando otros tipos de sustancias como peróxidos, ozonos, aldehídos o...
Variedades de olivo en España
Variedades de Olivo en EspañaEn España existe una amplia variedad de olivos, por lo que nos centraremos en las categorías principales, que ocupan una importante superficie y dominan al menos una comarca. No obstante, cabe destacar en la producción de aceituna de mesa...
Manejo del suelo en el olivar
Manejo del suelo en el olivarLa base de la agricultura es el suelo, el cual no es un mero soporte para el cultivo, sino que se considera un ente vivo, sujeto a cambios y evoluciones. El suelo es, por tanto, fundamental para la agricultura y debe ser cuidado y manejado...